Casi imposible comer asado: en lo que va del año el kilo subió un 23%
La suba de precios en el país y en San Luis continúa sin freno. Con la inflación ubicada en el 5,1% en abril, el índice alcanzó el 23,5% en el primer cuatrimestre.
Lo cierto es que ningún producto fue la excepción. Uno de los cortes de carnes favoritos de la población, el asado, presentó un incremento del 23,3%.
El dato surge del análisis del último informe publicado por la dirección provincial de Estadística y Censo. En diciembre del 2021 el kilo rondó los $928,93, mientras que en abril llegó a $1145,64.
Ahora, cuando se lo compara con el mismo mes pero del año pasado, la suba es del 63%. En el 2021 promedió los $702,71. En tanto que, si se traza el paralelismo con el precio de diciembre del 2019 (unos $326,70), el aumento es del 250,6%.
Todo esto sucede pese a la insistencia de la secretaría de Comercio de Interior de la Nación de contener el alza a través de políticas fracasadas, como son diseñar distintas canastas de más de 1300 productos con precios regulados.
Además, las medidas del secretario Roberto Feletti incluye múltiples restricciones para exportar cortes. Nada de ello funcionó para combatir el proceso inflacionario.
El estudio del organismo del Gobierno provincial toma seis cortes vacunos para la canasta alimentaria de casi 40 productos. Con algunos más caros que otros, la suba promedió el 25,7%.
Además del asado, la lista cuenta con el puchero especial (osobuco) que contó con un incremento del 26% (antes $578,32, ahora $729,26). La molida común registró un 25,9% (antes $641,62, ahora $807,83), la bola de lomo 29% (antes $968,09, ahora $1249,48), la nalga 32,2% (antes $1025,50, ahora $1356,30); y el hígado 17,8% (antes $277,85, ahora $327,50).